Как сделать букет из клубники в шоколаде в домашних условиях

Букеты из клубники — оригинальное решение для сладкого подарка. Ягодный букет заменяет конфеты, радует свежестью и яркими красками. Клубника в шоколаде — это сочетание вкуса и эстетики. Такой десерт несложно собрать своими руками в домашних условиях, при этом не потребуется специальное оборудование.

Что потребуется: ингредиенты и материалы

Чтобы сделать букет из клубники в шоколаде своими руками, потребуется подготовить необходимые компоненты:

спелая клубника — крупная, без повреждений, с хвостиками;
шоколад — темный, молочный или бельгийский;
шпажки деревянные — для фиксации ягод;
посыпки: дробленый орех, кокос, сублимированная малина — для украшения клубники;
упаковка — пленка матовая , бумага крафт, ленты;
коробка: в форме сердца, шляпный бокс или корзина— для основы композиции;
цветы — кустовые розы, эустома, хризантема , орхидея (по желанию);

Пошагово: как собрать букет из клубники в шоколаде

Процесс создания деликатного десерта включает несколько этапов, каждый из которых влияет на внешний вид и вкус готового букета. Сборка требует аккуратности, свежих продуктов и немного терпения. Ниже — подробная инструкция, как сделать эффектный букет из клубники в шоколаде своими руками:

Подготовка ягод: выберите спелую клубнику одинакового размера, тщательно промойте под холодной водой. Осторожно обсушите каждую ягоду бумажным полотенцем, удаляя остатки влаги. Хвостики оставьте — они пригодятся для удобства при работе и добавят естественности композиции.
Растапливать шоколад: используйте водяную баню,мармит или микроволновку ,чтобы не перегревать продукт. В миску насыпьте кусочки молочного или белого бельгийского шоколада фирмы Callebaut .Нагревая шоколад постоянно помешивайте, добиваясь однородной массы. Слишком высокая температура портит текстуру — подождать пару минут после снятия с огня будет полезно.
Покрытие ягод: нанизывайте ягоды на шпажки и аккуратно окунайте в растопленный шоколад, вращая для равномерного покрытия. Дайте стечь излишкам шоколада. Можно использовать разные виды шоколада для создания контраста. После покрытия установите шпажки вертикально, например, в высокую кружку, контейнер с сахаром или пенопласт.
Украшение: украсьте ягоды сразу, пока шоколад не застыл. Используйте посыпку, дробленные орехи,сушеную малину, кокосовую стружку или сделайте узоры из белого шоколада, также можете использовать разноцветный декор. Каждый элемент подчеркнёт индивидуальность десерта.
Собрать букет: объединяйте шпажки в композицию — создавайте спирали, чередуйте ягоды и цветы, или соберите ягоды по центру а цветы по кругу, особенно эффектно смотрятся кустовые розы. Разнообразные элементы придают объём и яркость. Закрепите шпажки скотчем или бечевкой.
Упаковать: заверните букет в крафт-бумагу, плёнку или декоративную обёртку. Добавьте ленту, можно вставить клубнику на шпажках в бокс ,предварительно установив туда специальную флористическую губку. Храните десерт в холодильнике не более суток до вручения.

Полезные советы

используйте только свежую клубнику или ягоду — это залог вкуса и эстетики;
не перегревайте шоколад, иначе он потеряет текстуру;
старайтесь использовать бельгийский, немецкий или другой качественный шоколад;
охлаждайте ягоды в холодильнике, но не более 24 часов, чтобы сохранить свежесть десерта;
бережно вставляйте шпажку в ягоду, чтобы не повредить ее, можно использовать две шпажки для одной ягоды;
низкие цены на ингредиенты бывают в сезон;
композицию из свежей ягоды необходимо собирать не позднее суток до вручения вручения;
классика — букет из клубники в шоколаде с розами в форме сердца.

Где заказывать и как удивлять

Если нет времени или желания собирать своими руками, можно купить букет из клубники или заказать готовые композиции. Сегодня подобные услуги оказывают во многих городах России: Москва, Санкт-Петербург, Казань, Новосибирск, Екатеринбург, Краснодар, Волгоград, Челябинск, Омск, Пермь, Уфа, Самара, Тольятти, Нижний Новгород, Ростов-на-Дону, Ульяновск, Мурманск, Сочи, Воронеж, Калининград, Красноярск. Сладкий букет из клубники в шоколаде— достойный подарок своими руками на любой повод.

Варианты оформления

В зависимости от стиля и тематики можно сделать разнообразные композиции:

ягодный букет с белым и темным шоколадом;
клубника в шоколаде с розами и альстромериями;
букеты из клубники с разноцветной посыпкой;
шоколадный микс с конфетами и молочным акцентом;
десерт в шпажках в форме спирали.

Упаковка влияет на восприятие — стильная пленка, яркие ленты или тематическая коробка создают праздничное настроение. Букет из клубники в шоколаде — десерт, который можно не только дарить, но и получать удовольствие при создании. Главное условие — использовать качественные продукты и включать фантазию. Удивлять легко, если подойти к процессу с душой и вложить немного труда.